ひろみの田舎暮らし

梅のコンフィ♪

梅の季節がやってきましたねー
さわやかな酸味と甘い香りが、 初夏の訪れを感じさせてくれます。

手始めに、お庭そだちの元気な梅で大好きなジャムを作ることに。。




パンナコッタやヨーグルトと一緒に頂いても美味しいのですが
チャツネ代わりにカレーに、紅茶に添えてロシアンティー、
お醤油でのばして梅ドレッシング(梅コンフィ3:お醤油2の割合)
しゃぶしゃぶ・焼肉のたれに入れたり、カルパッチョにトッピングしたり・・

けっこう使い勝手がいいので、あっちゅう間に無くなります。

コメント
お、梅ジャムにしたんですね!

あたしも昨年は梅をたくさんもらったので
梅シロップを作って、梅ソーダやジュースにして楽しんでました(´¬`)

今年はもらわなかったので作ってませんが、
実家で母が梅酒を作ってました☆
できたら飲もうかな…(笑)
  • はる
  • 2010/06/10 11:58 PM
こんにちは。
mitenのsionです。
コメントが遅くなってスミマセン。
梅ジャム・・凄くそそられます!
美味しそうだな〜。
こちらにはほとんど知り合いがいないので、宜しくお願いしますね^^!
  • sion
  • 2010/06/11 1:02 PM
>はるちゃん
梅シロップは、とってもよい香りがするよね〜♪
暑い日は、梅シロップの水割り★で
体も心もリフレッシュ!
これからもっと、もっと
暑くなるけれど、体に気をつけて
楽しく行こうね〜

>sionさん〜
初コメ!ありがとうございます。
私も知り合いがいないので、
お友達になって、もらえたら
うれしいでーす(〃⌒ー⌒〃)ゞ エヘヘ
こちらこそ、よろしくお願いしまーす♪
  • ひろみ
  • 2010/06/11 3:06 PM
実は梅農家の孫の私^^

毎年梅ジャムをもらうのだけれど、
こんなにも使い勝手がいいとは知らなかったわ〜

ひろみblog、いつ見てもホントに勉強になりまっす♪
  • みち
  • 2010/06/11 9:04 PM
わぉ!!(☆。☆)
梅農家の孫!!知らなかったわ。

梅ジャムね・・
酸味の必要とする料理に加えたり、添えたりしてるの。

梅ジャム+ゴマ油 +酢+しょうゆ+豆板醤を加えた中華ドレシングもおすすめ!だよ〜

うちのは、甘さ控えめのちょっぴり大人のジャムだけど
普通の梅ジャムにはお砂糖が沢山入っているから
お料理に使うためにはお醤油などで塩味を加えるといいかも。。

あ、お酢で伸ばせは、梅風味が更に引き立つよー♪
  • ひろみ
  • 2010/06/11 10:21 PM
なかなかゆっくりPCが開けず・・(汗)
梅ドレッシングも美味しそうですね。
私、料理が苦手で面倒くさがりなのですが、簡単そう・・。
ジャム1個とかでも自宅で販売してるんですか?
  • sion
  • 2010/06/15 4:46 PM
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