ひろみの田舎暮らし

御池(みいけ)

わが家から車で15分のところに御池(みいけ)があります。

御池は、霧島最大の火口湖で周囲約4km、深さ103mあり、
わが国で最も深い火口湖だそうです。



野鳥の森や小池を巡る自然歩道も整備されているので
みっちと一緒に歩いてみました。




沢山歩いたので、夕飯のメインは
鶏むねのスタミナ炒め!

鶏むね肉って、安いのでついつい買っちゃうんですよね〜
淡泊なので、にんにくみそでいためて
スタミナたっぷりのこってり味!に大変身!



<材料>4人分
鶏むね肉 250g〜300g、長なす 3コ、ピーマン 2〜3コ

【にんにくみそ】にんにく 2コ、みそ 大さじ3、砂糖 大さじ2、酒 大さじ2

しょうゆ・かたくり粉・サラダ油・ごま油は、適量

<作り方>

にんにくみそは、よーく混ぜておく!赤味噌を混ぜてもGOOD!ですよ〜

1. 鶏むね肉は細切りにし、しょうゆ大さじ1をもみ込み
  かたくり粉大さじ1を混ぜ、サラダ油大さじ1/2をまぜる。

2. なすとピーマンは好みの大きさに切る。

3. フライパンになすを入れ、サラダ油大さじ1をまぶし、水カップ1/4を加え
  ふたをして3分間くらい蒸し焼きにし、ピーマンを加え
  1〜2分くらい蒸し焼きし、取り出す。



4. 同じフライパンにごま油大さじ1/2をいれ、1の鶏肉をいためる。
  色が変わったらなすとピーマンを戻し入れ
  にんにくみそを加えていため合わせたら
  はい!できあがり

コメント
御池ってそんなに深いんですか。
知りませんでした。
4キロだと丁度いい距離ですね。
鶏の胸肉はあんまり使わないんですけど、こんなふうにするとジューシーになりそうですね〜。
かぶははさん〜
実は、私も行く前は知りませんでした。
かなーり深くて、ボートに乗るのはちょっと・・と思ったくらいです。

自然歩道は、きついアップダウンもなく
小さい滝?もあって、楽しかったですよ〜♪

また、わが家では
義理の親が脂肪が少ないむね肉が
好きなので、いつも冷凍庫に常備している状況で。。

安くてヘルシー!だけど、淡白なので
味付けは少し濃い目!にしています。
あ、お味噌はお自宅の味噌の塩分により
量を加減して下さいね〜
御池ですか。
数年前、両親が自然歩道をよく歩いてました。
ヒルにかまれて帰ってきてましたが(^_^;)

にんにくみそ味!スタミナたっぷりですね〜。
むね肉はあたしも冷凍庫に常備派です。
  • 2010/07/30 12:05 PM
ヒィィ!!
御池にヒルが・・ワタクシ苦手です^^;

にんにくみそ味!
良かったら作ってみてくださいね〜

あ、今度はNAME入れてもらえると
嬉しいでーす♪
あれ?NAMEが入ってなかったですね(汗)


入れたつもりだったんですが(苦笑)
  • はる
  • 2010/07/30 10:57 PM
や、や、やっぱり〜
なんとなく、はるちゃんかなぁ〜って
思っていたよー♪ひひひ
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